【食】石家正阿美綠豆湯 ▎我和台南036

「阿美綠豆顆粒飽滿肥碩，完整無缺，看得到殼吃起來卻沒有殼感，呈現綠金黃的豆子，口感類似番薯，與一般綠豆不同。」
「台南人喜歡在湯裡添加地瓜粉至成的粉角，透明細韌、口感特佳，除了香滑之外，最主要是增加韌Q的嚼感。」

阿美綠豆湯真的是，驚為天人！！！綠豆之綿密Q軟，吃完完全不會有沙沙的或是卡牙縫、包覆牙齦的感覺(像王浩一描述的，口感類似番薯，甚是！)。
盛裝的碗公很大，甜度適中我也喜歡。坐在店裡吃綠豆湯的這個下午，舊雨新知絡繹不絕。誠心推薦沒吃過的人要去嚐嚐。

我從大一到大四，最常光顧的綠豆湯，應是育樂街口的成大綠豆湯，飯後點心和宵夜好夥伴。加粉角不用錢。不敢吃綠豆的人還可以選擇綠豆汁(但是，不吃綠豆的人是不是也不喝綠豆汁，好吧，那你可以去良友外帶一碗冰)。大家應該都有用湯匙挖著杯子裡綠豆吃的記憶。

再來是慶中街郭家綠豆湯。腦中是不是浮現他綠色豆豆人杯子了。這家倒比較少吃。

夏天吃綠豆湯和嫩仙草，冬天吃紅豆湯圓和燒仙草。
還有豆花還有......
不可以吃太胖，會被殺掉的。